Projet en développement : Programme fromager-marchand

Ce programme a été développé il y a quelques années, mais le matériel didactique est toujours en développement en vue d’une diffusion à plus grande échelle.

En 2008, la formation a été offerte pour la première fois grâce à un partenariat avec WorkSafe BC de Vancouver. La formation est d’une durée de 390 heures dont 330 heures de formation et 60 heures de stage en entreprise.

Tous les programmes du CFACQ ont été développés par compétences, respectant ainsi la méthodologie du Ministère de l’éducation, des loisirs et du sport (MELS) du Québec.

Description des modules		Durée
1	Métier et formation	30h
2	Information relative aux fromages	90h
3	Salubrité et normes HACCP	15h
4	Contrôle des stocks	30h
5	Préparation et mise en place des fromages	30h
6	Suivi de l'évolution des fromages	30h
7	Approche client	30h
8	Conseil à la clientèle	45h
9	Tenue d'un comptoir de service	30h
10	Intégration au milieu de travail	60h
	Total	390 hres