Le CFACQ, Centre de formation de l’alimentation et du commerce du Québec, a été mis sur pied le 29 mai 2005, suite à une prise de conscience de l’importance de la formation professionnelle dans le milieu mouvementé de l’alimentation et du commerce.

Le rapport qu’entretiennent les Québécois avec leur alimentation se transforme continuellement. L’époque où les épiciers ne faisaient qu’offrir une variété d’aliments est bien révolue. De nos jours, on cherche également au marché des conseils, une expertise et une façon de faire.

Le CFACQ participe à la transformation du rapport qu’entretiennent les Québécois avec leur alimentation en formant des employées et employés de l’alimentation et du commerce qui pourront guider, informer et proposer des produits aux clients avec un plus grand professionnalisme. Ainsi, le CFACQ contribue à augmenter le prestige des métiers du secteur de l’alimentation et du commerce.

Enfin, en reconnaissant la nécessité de développer les compétences et les connaissances de son personnel, le milieu de l’alimentation et du commerce opère une véritable révolution, étant donné qu’un personnel compétent et soucieux de bien effectuer ses tâches collabore à fidéliser la clientèle d’un marché.